Stil je zoete trek op een gezonde manier met deze heerlijke dadelino’s; snack balletjes van dadel, kokos en noten/zaden. Dadelino’s zijn bijzonder voedzaam en geven je super veel energie voor lange tijd. Helemaal RAW dus je oven hoeft niet eens aan! Meel- en glutenvrij en zonder suiker.
Leuk en gemakkelijk te maken, enige wat je nodig hebt zijn de volgende ingrediënten en een keukenmachine met een S-mes. En mocht je deze niet hebben dan kun je kant-en-klare noten/zaden pasta gebruiken en van de dadels pasta maken met vork of staafmixer.
Ingrediënten
Voor 25 a 30 dadelino’s
Basis ingrediënten:
- 300 gram zonnebloempitten (of andere zaden)
- 200 gram bruine amandelen (of andere noten)
- 500 gram dadels zonder pit
- 200 gram geraspte kokos
- 2 royale el roomboter of ghee
- snufje Himalaya- of zeezout
Evt. nog toe te voegen, als je ervan houdt:
- raw chocolate nibs
- goji berries, in stukjes gesneden of gemalen
- 100 gr pompoenpitten (gebruik dan 200 gr zonnebloempitten)
Bereidingswijze
- Laat de dadels minstens 30 min. weken in kokend water in een stenen kom.
- Hak de zonnebloempitten en amandelen helemaal fijn in een keukenmachine. Als je geen keukenmachine hebt met een S-mes dan kun je kant- en- klare noten/zadenpasta’s kopen of amandelmeel (Natuurvoedingswinkel, De Tuinen).
- Giet de geweekte dadels af en voeg ze toe aan de fijngehakte zonnebloempitten en amandelen en maal het hele mengsel fijn. Of gebruik een staafmixer om van de dadels een pasta te maken.
- Kneed alles goed door elkaar met je handen en draai er balletjes van.
- Verspreid de geraspte kokos over een plat bord en rol telkens ieder balletje even door de kokos heen.
- Leg de balletjes in een afgedekte schaal of tupperware en laat ze minimaal een uur in de koelkast wat steviger worden.
- Eet smakelijk!
Tip 1: Wanneer je de basis ingrediënten gebruikt dan zijn de dadelino’s ook zeer geschikt als gezonde snack voor jonge kinderen! De noten zijn namelijk fijngemalen.
Tip 2: Neem de dadelino’s mee als snack, tussendoortje en na een sportsessie als natuurlijke energieboost. Ook perfect om aan je kinderen mee naar school te geven (veel gezonder dan bijvoorbeeld ontbijtkoek, dit bestaat grotendeels uit suiker).
Tip 3: Gebruik het afgietwater van de dadels! Om gewoon op te drinken, evt. aangelengd met wat water of door de yoghurt bijvoorbeeld, maak zo je eigen natuurlijke yogurtdrink. Goed idee voor kinderen want het is lekker zoet van smaak en vol met alle goede voedingsstoffen van de gedroogde vruchten.
Tip 4: Varieer naar eigen smaak en keuze met verschillende noten en pitten; sesamzaadjes zijn ook erg lekker (of sesampasta) en rijk aan allerlei goede voedingsstoffen zoals calcium. Cashewnoten geven dadelino’s met extra romige smaak.
Lach yoga ’s ochtends
Lach yoga ’s avonds
Gierst is rijk van smaak en wat nootachtig. Het is een welkome afwisseling want tarwe (het graan waarvan couscous is gemaakt) eten we vaak al genoeg. Gierst is bovendien licht verteerbaar, gemakkelijk en snel te bereiden en ook nog eens super gezond! Rijk aan vitamines, mineralen en eiwitten. Linzen zijn peulvruchten en rijk aan vezels, eiwitten en mineralen zoals ijzer, molybdeen, foliumzuur, fosfor. Ook bevatten linzen vitamine B1. Er bestaan linzen in vele soorten en kleuren. De meeste soorten hebben een korte kooktijd en hoeven niet van tevoren worden geweekt.
Gierst is een graan wat qua structuur vergelijkbaar is met couscous. De smaak van gierst is rijker dan couscous en het is een welkome afwisseling want tarwe, het graan waarvan couscous is gemaakt, krijgen we vaak al genoeg binnen. Gierst is bovendien licht verteerbaar, gemakkelijk en snel te bereiden en ook nog eens super gezond! Rijk aan vitamines, mineralen en eiwitten. Daarbij is gierst ook niet gek duur (quinoa is bijvoorbeeld veel duurder), verkrijgbaar bij de natuurvoedingswinkel en qua prijs vergelijkbaar met biologische rijst. 